XANTHAN GUM

Xanthan ist ein natürliches Polysaccarid. Es wird mittels Bakterien (Xanthomas) durch Fermentation gewonnen und dient als Verdickungsmittel bzw. Gelbildner, so dass es die Viskosität von Lösungen erhöht. Daneben ist es ein guter Stabilisator und auch für Bio-Lebensmittel zugelassen.